Thịt bò xào húng quế-Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng Thịt bò xào húng quế.

Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:15 phútTổng:30

Nguyên liệu:

Thịt bò - 300gHúng quế - 1 mớTỏi - 4 tépỚt - 1 -2 quảHành tây - 1 củĐường - 1 thìa nhỏDầu hào - 2 thìa canhNước mắm - 1/2 thìa canh

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sơ chế thịt bò:

- Thịt bò cho vào ngăn đá 10ph để thái thịt cho đẹp và dễ hơn. Rửa sạch thịt rồi thái miếng vừa ăn.

- Húng quế nhặt sạch rồi rửa, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

Bước 2: Hòa tan dầu hào, nước mắm và đường vào 1 bát con, hòa tan đường.

Bước 3: Tỏi băm nhuyễn, ớt bỏ hạt cũng băm nhuyễn tiếp (tùy vào sở thích ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải). Phi thơm tỏi và ớt trong chảo dầu để thịt bò xào húng quế được thơm.

Bước 4: Cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì cho ra bát riêng.

Bước 5: Dùng lại chảo vừa xào thịt bò cho hành tây và nước trộn ở bước 2 vào xào đến khi hành tây chín.

Bước 6: Cho thêm thịt bò và lá húng quế vào chảo xào hành tây. Xào khoảng 1ph thì tắt bếp, múc món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Nguồn: BeyondKimchee

Thịt bò sốt cam - Sổ tay nấu ăn|Học nấu ăn ngon

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày món Thịt bò sốt cam đậm đà nước sốt sền sệt, chua ngọt, thơm lừng hương cam.
Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:15 phútTổng:30
Nguyên liệu:

Thịt bò - 300gCam - 1 quảNước cốt cam - 1 thìa canhGiấm gạo - 1 thìa nhỏXì dầu - 1 thìa canhĐường - 1 thìa canhBột ngô, bột năng - 2 thìa canh mỗi loạiGừng băm, tỏi băm, muối, hạt tiêu -

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Quả cam rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô vỏ. Cạo vỏ cam.

- Cam cắt miếng mỏng để nguyên vỏ. Tỏi bóc vỏ,băm nhuyễn.

Bước 2: Học nấu ăn ngon trộn hỗn hợp sốt: Hòa bột năng với nước thành dạng sệt, sau đó cho thêm xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.

Bước 3:

- Cho thịt bò vào ngăn đá 10ph để thái thịt đẹp và chuẩn thớ thịt hơn. Sau đó rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng. Ướp thịt với chút muối và hạt tiêu trong 15ph.

- Lăn thịt bò qua bột ngô, áo đều bột.

Bước 4: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày bắc chảo dầu ăn lên bếp, rán sơ qua thịt bò cho có màu nâu đẹp.

Bước 5: Bắc một chảo dầu khác lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, Đổ cốc hỗn hợp sốt vào đun sôi.

Bước 6: Cho thịt bò và vỏ cam vào chảo nước sốt đảo đều, đến khi thịt bò ngấm gia vị thì tắt bếp. Múc thịt bò sốt cam ra đĩa và ăn nóng.

Nguồn: BeyondKimchee

Cua rang tỏi ớt-Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách làm Cua rang tỏi ớt.

Thời gian thực hiện40 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:25 phútTổng:40

Nguyên liệu:

Cua thịt - 1kgTỏi băm nhuyễn - 200gỚt quả - 2 quảHành lá, gừng - Hành tim băm nhuyễn - 30gBột chiên giòn - Gia vị -

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách sơ chế cua thịt: Cua làm sạch, chặt thành từng miếng, cắt bỏ phần chân nhọn. Với càng cua to thì dùng chuôi dao to đập nhẹ. Sau đó cho ra rổ để ráo nước. Nếu các bạn muốn ăn giòn và cả con thì dùng cua đồng thay thế.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Ớt khía đôi bỏ bớt hạt. Băm nhuyễn gừng và ớt.

Bước 3: Ướp thịt cua với chút bột nêm và muối cho đậm, cho ít bột chiên giòn vào xóc đều cua và bột. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi, khi tỏi vàng là vớt ra ngay. Sau đó chiên vàng cua rang tỏi ớt. Sau khi chiên chín vàng thì vớt cua ra để ráo dầu.

Bước 4: Dùng chảo đã chiên cua lúc trước, cho cua và phần tỏi phi cùng hành tím, gừng ớt vào trộn đều và rang chung. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt bếp. Múc món ngon mỗi ngày ra đĩa và dùng nóng.

Nguồn: Tạp chí gia đình

Mỳ trộn gà xì dầu - Sổ tay nấu ăn|Món ngon dễ làm

Dạy nấu ăn ngon món mỳ mới lạ Mỳ trộn gà xì dầu.
Thời gian thực hiện60 phútThời gian chuẩn bị:30 phútThời gian nấu:30 phútTổng:60
Nguyên liệu:
Gà - 600gGừng, xì dầu, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng - Tỏi, ngũ vị hương - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút -

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

- Pha 4 thìa canh đường, 1,5 bát nước con, nửa bát con xì dầu, 2 thìa nhỏ rượu trắng, nửa thìa ngũ vị hương. Pha đều.

Bước 2: Dạy nấu ăn ngon sơ chế thịt gà: Gà rửa sạch, có thể chặt miếng hoặc để nguyên con, dùng dao khía vài đường lên thân gà (nếu là con gà to, còn gà nhỏ thì không cần). Cho gà và hỗn hợp vừa pha ở bước 1 vào 1 hộp hoặc nồi kín, rồi cho vào tủ lạnh trong 6- 7 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là để qua đêm cho thịt gà ngấm. Nếu bạn không có nhiều thời gian như thế thì dùng dĩa châm gà, châm càng nhiều thì gà càng ngấm gia vị nhanh, để trong khoảng từ 30 - 60ph.

Bước 3: Giá và hẹ rửa sạch, trần qua nước sôi cho sạch và giữ màu đẹp. Trứng cút luộc chín trong nước cho thêm 1 ít muối, bóc vỏ để riêng.

Bước 4: Tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm, cho gà đã ướp xong vào chảo rán đều 2 mặt. Sau đó đổ hỗn hợp nước ướp gà vào chảo rim cùng mỳ trộn gà xì dầu.  Rưới thêm ít dầu hào, đun khoảng 15ph thì nêm nếm lại gia vị cho gà vừa ăn. Đậy kín nắp chảo, thỉnh thoảng lật mặt gà cho ngấm đều gia vị.

Bước 5: Trần mỳ rồi đổ ra rổ, tráng qua nước lạnh để mỳ không bị dính nhau, sau đó để ráo mỳ.

Bước 6: Khi dùng gắp mỳ ra bát lớn, thêm hẹ cắt nhỏ, giá và trứng cút, rưới ít nước sốt, thịt gà là được món ngon dễ làm.

Khoai lang chiên tẩm vừng - Sổ tay nấu ăn|Món ngon dễ làm

Dạy nấu ăn ngon hàng ngày với những món ăn mới lạ Khoai lang chiên tẩm vừng.
Thời gian thực hiện40 phútThời gian chuẩn bị:10 phútThời gian nấu:30 phútTổng:40

Nguyên liệu:

Khoai lang - 400gĐường trắng - 2 thìa canhBột quế - 1/2 thìa nhỏVỏ cam - 1 thìa nhỏVừng rang - 2 thìa nhỏ

Hướng dẫn:

Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế nguyên liệu:

- Trộn đều 2 thìa canh đường và 1/2 thìa bột quế vào bát con.

- Khoai lang rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn. Thái khoanh tròn (các bạn có thể thái tùy theo sở thích của bản thân).

Bước 2:

- Bắc nồi lên bếp có quệt 1 ít dầu ăn ở đáy chảo. Xếp khoai lang vào nồi, cho hỗn hợp đường và bột quế vào, trải đều trên mặt.

- Đập nắp nồi và để lửa nhỏ đun cho đường ngấm vào khoai lang từ từ.

Bước 3: Bào vụn vỏ cam để khoai lang chiên tẩm vừng có thêm mùi thơm dịu của cam.

Bước 4: Trong thời gian đun khoai, thỉnh thoảng mở vung và lật mặt khoai lang, vì đường rất dễ cháy, các bạn cần chú ý thường xuyên. Khi khoai đã chín vừa, bạn rắc chút vỏ cam vào nồi.

Bước 5: Sau đó rắc tiếp vừng rang vào nồi. Tắt bếp, gắp món ngon dễ làm ra đĩa dùng nóng hoặc nguội đều rất ngon.

Nguồn: BeyondKimchee

Cơm cá hồi chiên - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Học nấu ăn ngon cách làm Cơm cá hồi chiên.
Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:15 phútTổng:30
Nguyên liệu:

Cà hồi - 450gChanh vàng - 1 quảTương ớt, xì dầu, mật ong - Mỗi loại 1 thìa canhTỏi - 2 tépNước cốt chanh - nước cốt 1/2 quảGiấm, dầu vừng - Mỗi loại 1 thìa nhỏVừng rang - Muối, hạt tiêu -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon cá hồi rửa sạch, dùng giấy sạch lau khô mặt, ướp với chút muối và hạt tiêu cho thịt thơm và đậm đà.

Bước 2: Chanh vàng thái lát. Bắc chảo dầu ăn lên bếp để rán cá. Trong khi rán có thể thả vài lát chanh vào rán cùng để khử mùi tanh của cá. Khi cá chín, cho cá ra đĩa, để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Pha hỗn hợp nước sốt rưới lên cơm cá hồi chiên: Mật ong, tương ớt, xì dầu, giấm, nước cốt chanh, dầu vừng, vừng rang vào 1 bát con rồi trộn đều.

Bước 4: Cơm nóng xới ra đĩa, trang trí thêm 1 số loại rau sống ăn kèm đã rửa sạch và để ráo nước.

Bước 5: Bày thịt cá đã rán lên trên, rưới nước sốt đã chuẩn bị và dùng món ngon mỗi ngày khi còn nóng.

Nguồn: BeyondKimchee

Làm mới đậu phụ rán - Sổ tay nấu ăn|Món ngon dễ làm

Học nấu ăn ngonmón Làm mới đậu phụ rán với cách dưới xì dầu lên món ngon dễ làm này để món ăn đậm đà và thơm hơn.
Thời gian thực hiện25 phútThời gian chuẩn bị:10 phútThời gian nấu:15 phútTổng:25
Nguyên liệu:

Đậu phụ - 4 bìaXì dầu - 2 thìa canhBột ớt - 1 thìa nhỏTỏi - 2 tépVừng rang - Muối, hành lá -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon sơ chế đậu phụ:

- Đậu phụ rửa qua nước, để ráo.

- Cắt đậu phụ thành những miếng quân cờ, rắc chút muối lên đậu phụ để đậu đậm đà và không bị dính chảo.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, với đậu rán thì không cần sử dụng quá nhiều dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì thả đậu phụ vào rán vàng mặt.

Bước 3: Làm mới đậu phụ rán pha nước dưới lên đậu phụ rán: trộn 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ ớt bột, tỏi băm nhuyễn, hánh lá thái nhỏ và vừng rang vào khuấy đều. Bày đậu phụ rán lên đĩa, rưới hỗn hợp vừa pha lên, dùng nóng với cơm.

Nguồn: BeyondKimchee