Thịt gà xiên nướng - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Học nấu ăn ngon món ăn mới chiêu đãi cả nhà Thịt gà xiên nướng.
Thời gian thực hiện45 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:30 phútTổng:45
Nguyên liệu:

Lườn gà - 500gXì dầu - 2 thìa canhBột nghệ - 1/2 thìa nhỏBột thì là - 1/2 thìa nhỏBột rau mùi - 1 thìa nhỏTương ớt - 1/2 thìa nhỏMuối - Nước cốt chanh - nước cốt 1 quảSốt đậu phộng - 1 thìa canh

Hướng dẫn:

Các gia vị trong món Thịt gà xiên nướng có thể mua ở của hàng bán đồ Thái hoặc trong siêu thị.

Bước 1: Cho xì dầu, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi, tương ớt, nước cốt 1 quả chanh và sốt đậu phộng vào 1 bát sạch, trộn đều.

Bước 2: Học nấu ăn ngon sơ chế sạch lườn gà rồi cho vào 1 túi ny lông. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào túi gà rồi xóc đều cho ngấm. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h.

Bước 3: Sau khi ướp thì lấy ra xiên vào que.

Bước 4: Làm nóng chảo dầu rồi cho thịt gà vào nướng đều 2 mặt. Khi chín thì gắp món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng chấm với nước sốt đậu phộng có vắt chút nước chanh.

Nguồn: PictureTheRecipe

Thịt viên bọc trứng sốt cà - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngàymón ăn dinh dưỡng, dễ chế biến, ít dầu mỡ nên tốt cho sức khỏe Thịt viên bọc trứng sốt cà.
Thời gian thực hiện60 phútThời gian chuẩn bị:30 phútThời gian nấu:30 phútTổng:60
Nguyên liệu:

Thịt nạc băm - 300gTrứng cút - 7 - 10 quảHành tây - 1/2 củCủ đậu - 1/4 củCà chua - 2 - 3 quảMuối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi -

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sơ chế thịt nạc: Thịt nạc mua về (nên chọn loại có lãn chút mỡ) rửa sạch rồi thái miếng vừa, đem đi băm hoặc xay nhuyễn. Đổ ra bát trộn cùng 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn, trộn đều lên.

Bước 2: Hành tây, củ đậu bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn nhỏ. Trộn củ đầu và hành tây vào thịt xay thật đều. Bọc bát thịt lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh 2- 3 tiếng.

Bước 3: Trứng cút luộc chín từ nước lạnh có pha chút muối rồi bóc vỏ để làm phần nhân trứng trong Thịt viên bọc trứng sốt cà.

Bước 4: Cà chua rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. Sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.

Bước 5: Lấy âu thịt trong tủ lạnh ra, lấy thìa múc từng viên thịt, ấn dẹt rồi đặt trứng cút vào, bọc kín lại, làm lần lượt cho đến hết chỗ thịt để được món ngon mỗi ngày.

Bước 6: Đặt từng viên thịt vào xửng hấp, hấp khoảng 5 - 6ph cho thịt se mặt lại rồi xếp ra 1 cái đĩa.

Bước 7: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng (sử dụng khoảng 2 thìa dầu ăn) thì phi thơm tỏi cho cà chua vào chảo cùng với chút muối đun khoảng 5ph. Sau đó cho viên thịt vào chảo nước cà chua, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun lửa nhỏ liu riu. Đun đến khi nước cà chua sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi múc ra đĩa ăn nóng.

Nguồn: Ngôi sao

Gà viên nước sốt-Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách làm Gà viên nước sốt.
Thời gian thực hiện35 phútThời gian chuẩn bị:10 phútThời gian nấu:25 phútTổng:35
Nguyên liệu:

Thịt gà xay - 255gĐậu phụ - 1 bìaỚt chuông các màu - 1/2 quảCần tây - 1 câyTrứng - 1 quảMuối, hạt tiêu, dầu ăn, gừng - Phần nước sốtXì dầu - 1 thìa canhĐường - 1 thìa canhMirin - 1 thìa canhGiấm - 2 thìa cà phêBột ngô - 1/2 thìa cà phê

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày chuẩn bị nguyên liệu:

- Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

- Đậu phụ rửa sạch, thấm nước rồi bóp vụn.

- Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn, trộn thêm chút nước vào, rồi chắt lấy nước gừng để riêng vào 1 bát khác. Cần tây rửa sạch rồi cũng thái nhỏ.

Bước 2: Trộn thịt gà xay, ớt chuông, cần tây, đậu phụ và nước gừng, cùng với trứng gà. Thêm hạt tiêu và muối trộn đều gà viên nước sốt.

Bước 3: Viên gà thành những viên đều nhau. Bắc chảo dầu lên bếp rồi rán từng viên gà đến khi chín vàng mặt.

Bước 4: Trộn tất cả các thành phần làm nước sốt lại trong 1 bát nhỏ. Gà viên sau khi rán chín thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Bỏ bớt dầu ăn trong chảo rán gà, cho thịt gà vào chảo lại, đổ nước sốt vào, sau đó đun đến khi gà viên nước sốt sệt lại thì bắt tếp, dùng nóng món ngon mỗi ngày với cơm.

Nguồn: Megafun

Thịt bò xào húng quế-Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng Thịt bò xào húng quế.

Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:15 phútTổng:30

Nguyên liệu:

Thịt bò - 300gHúng quế - 1 mớTỏi - 4 tépỚt - 1 -2 quảHành tây - 1 củĐường - 1 thìa nhỏDầu hào - 2 thìa canhNước mắm - 1/2 thìa canh

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sơ chế thịt bò:

- Thịt bò cho vào ngăn đá 10ph để thái thịt cho đẹp và dễ hơn. Rửa sạch thịt rồi thái miếng vừa ăn.

- Húng quế nhặt sạch rồi rửa, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

Bước 2: Hòa tan dầu hào, nước mắm và đường vào 1 bát con, hòa tan đường.

Bước 3: Tỏi băm nhuyễn, ớt bỏ hạt cũng băm nhuyễn tiếp (tùy vào sở thích ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải). Phi thơm tỏi và ớt trong chảo dầu để thịt bò xào húng quế được thơm.

Bước 4: Cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì cho ra bát riêng.

Bước 5: Dùng lại chảo vừa xào thịt bò cho hành tây và nước trộn ở bước 2 vào xào đến khi hành tây chín.

Bước 6: Cho thêm thịt bò và lá húng quế vào chảo xào hành tây. Xào khoảng 1ph thì tắt bếp, múc món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Nguồn: BeyondKimchee

Thịt bò sốt cam - Sổ tay nấu ăn|Học nấu ăn ngon

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày món Thịt bò sốt cam đậm đà nước sốt sền sệt, chua ngọt, thơm lừng hương cam.
Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:15 phútTổng:30
Nguyên liệu:

Thịt bò - 300gCam - 1 quảNước cốt cam - 1 thìa canhGiấm gạo - 1 thìa nhỏXì dầu - 1 thìa canhĐường - 1 thìa canhBột ngô, bột năng - 2 thìa canh mỗi loạiGừng băm, tỏi băm, muối, hạt tiêu -

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Quả cam rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô vỏ. Cạo vỏ cam.

- Cam cắt miếng mỏng để nguyên vỏ. Tỏi bóc vỏ,băm nhuyễn.

Bước 2: Học nấu ăn ngon trộn hỗn hợp sốt: Hòa bột năng với nước thành dạng sệt, sau đó cho thêm xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.

Bước 3:

- Cho thịt bò vào ngăn đá 10ph để thái thịt đẹp và chuẩn thớ thịt hơn. Sau đó rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng. Ướp thịt với chút muối và hạt tiêu trong 15ph.

- Lăn thịt bò qua bột ngô, áo đều bột.

Bước 4: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày bắc chảo dầu ăn lên bếp, rán sơ qua thịt bò cho có màu nâu đẹp.

Bước 5: Bắc một chảo dầu khác lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, Đổ cốc hỗn hợp sốt vào đun sôi.

Bước 6: Cho thịt bò và vỏ cam vào chảo nước sốt đảo đều, đến khi thịt bò ngấm gia vị thì tắt bếp. Múc thịt bò sốt cam ra đĩa và ăn nóng.

Nguồn: BeyondKimchee

Cua rang tỏi ớt-Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách làm Cua rang tỏi ớt.

Thời gian thực hiện40 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:25 phútTổng:40

Nguyên liệu:

Cua thịt - 1kgTỏi băm nhuyễn - 200gỚt quả - 2 quảHành lá, gừng - Hành tim băm nhuyễn - 30gBột chiên giòn - Gia vị -

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách sơ chế cua thịt: Cua làm sạch, chặt thành từng miếng, cắt bỏ phần chân nhọn. Với càng cua to thì dùng chuôi dao to đập nhẹ. Sau đó cho ra rổ để ráo nước. Nếu các bạn muốn ăn giòn và cả con thì dùng cua đồng thay thế.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Ớt khía đôi bỏ bớt hạt. Băm nhuyễn gừng và ớt.

Bước 3: Ướp thịt cua với chút bột nêm và muối cho đậm, cho ít bột chiên giòn vào xóc đều cua và bột. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi, khi tỏi vàng là vớt ra ngay. Sau đó chiên vàng cua rang tỏi ớt. Sau khi chiên chín vàng thì vớt cua ra để ráo dầu.

Bước 4: Dùng chảo đã chiên cua lúc trước, cho cua và phần tỏi phi cùng hành tím, gừng ớt vào trộn đều và rang chung. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt bếp. Múc món ngon mỗi ngày ra đĩa và dùng nóng.

Nguồn: Tạp chí gia đình

Mỳ trộn gà xì dầu - Sổ tay nấu ăn|Món ngon dễ làm

Dạy nấu ăn ngon món mỳ mới lạ Mỳ trộn gà xì dầu.
Thời gian thực hiện60 phútThời gian chuẩn bị:30 phútThời gian nấu:30 phútTổng:60
Nguyên liệu:
Gà - 600gGừng, xì dầu, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng - Tỏi, ngũ vị hương - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút -

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

- Pha 4 thìa canh đường, 1,5 bát nước con, nửa bát con xì dầu, 2 thìa nhỏ rượu trắng, nửa thìa ngũ vị hương. Pha đều.

Bước 2: Dạy nấu ăn ngon sơ chế thịt gà: Gà rửa sạch, có thể chặt miếng hoặc để nguyên con, dùng dao khía vài đường lên thân gà (nếu là con gà to, còn gà nhỏ thì không cần). Cho gà và hỗn hợp vừa pha ở bước 1 vào 1 hộp hoặc nồi kín, rồi cho vào tủ lạnh trong 6- 7 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là để qua đêm cho thịt gà ngấm. Nếu bạn không có nhiều thời gian như thế thì dùng dĩa châm gà, châm càng nhiều thì gà càng ngấm gia vị nhanh, để trong khoảng từ 30 - 60ph.

Bước 3: Giá và hẹ rửa sạch, trần qua nước sôi cho sạch và giữ màu đẹp. Trứng cút luộc chín trong nước cho thêm 1 ít muối, bóc vỏ để riêng.

Bước 4: Tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm, cho gà đã ướp xong vào chảo rán đều 2 mặt. Sau đó đổ hỗn hợp nước ướp gà vào chảo rim cùng mỳ trộn gà xì dầu.  Rưới thêm ít dầu hào, đun khoảng 15ph thì nêm nếm lại gia vị cho gà vừa ăn. Đậy kín nắp chảo, thỉnh thoảng lật mặt gà cho ngấm đều gia vị.

Bước 5: Trần mỳ rồi đổ ra rổ, tráng qua nước lạnh để mỳ không bị dính nhau, sau đó để ráo mỳ.

Bước 6: Khi dùng gắp mỳ ra bát lớn, thêm hẹ cắt nhỏ, giá và trứng cút, rưới ít nước sốt, thịt gà là được món ngon dễ làm.

Khoai lang chiên tẩm vừng - Sổ tay nấu ăn|Món ngon dễ làm

Dạy nấu ăn ngon hàng ngày với những món ăn mới lạ Khoai lang chiên tẩm vừng.
Thời gian thực hiện40 phútThời gian chuẩn bị:10 phútThời gian nấu:30 phútTổng:40

Nguyên liệu:

Khoai lang - 400gĐường trắng - 2 thìa canhBột quế - 1/2 thìa nhỏVỏ cam - 1 thìa nhỏVừng rang - 2 thìa nhỏ

Hướng dẫn:

Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế nguyên liệu:

- Trộn đều 2 thìa canh đường và 1/2 thìa bột quế vào bát con.

- Khoai lang rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn. Thái khoanh tròn (các bạn có thể thái tùy theo sở thích của bản thân).

Bước 2:

- Bắc nồi lên bếp có quệt 1 ít dầu ăn ở đáy chảo. Xếp khoai lang vào nồi, cho hỗn hợp đường và bột quế vào, trải đều trên mặt.

- Đập nắp nồi và để lửa nhỏ đun cho đường ngấm vào khoai lang từ từ.

Bước 3: Bào vụn vỏ cam để khoai lang chiên tẩm vừng có thêm mùi thơm dịu của cam.

Bước 4: Trong thời gian đun khoai, thỉnh thoảng mở vung và lật mặt khoai lang, vì đường rất dễ cháy, các bạn cần chú ý thường xuyên. Khi khoai đã chín vừa, bạn rắc chút vỏ cam vào nồi.

Bước 5: Sau đó rắc tiếp vừng rang vào nồi. Tắt bếp, gắp món ngon dễ làm ra đĩa dùng nóng hoặc nguội đều rất ngon.

Nguồn: BeyondKimchee

Cơm cá hồi chiên - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Học nấu ăn ngon cách làm Cơm cá hồi chiên.
Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:15 phútTổng:30
Nguyên liệu:

Cà hồi - 450gChanh vàng - 1 quảTương ớt, xì dầu, mật ong - Mỗi loại 1 thìa canhTỏi - 2 tépNước cốt chanh - nước cốt 1/2 quảGiấm, dầu vừng - Mỗi loại 1 thìa nhỏVừng rang - Muối, hạt tiêu -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon cá hồi rửa sạch, dùng giấy sạch lau khô mặt, ướp với chút muối và hạt tiêu cho thịt thơm và đậm đà.

Bước 2: Chanh vàng thái lát. Bắc chảo dầu ăn lên bếp để rán cá. Trong khi rán có thể thả vài lát chanh vào rán cùng để khử mùi tanh của cá. Khi cá chín, cho cá ra đĩa, để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Pha hỗn hợp nước sốt rưới lên cơm cá hồi chiên: Mật ong, tương ớt, xì dầu, giấm, nước cốt chanh, dầu vừng, vừng rang vào 1 bát con rồi trộn đều.

Bước 4: Cơm nóng xới ra đĩa, trang trí thêm 1 số loại rau sống ăn kèm đã rửa sạch và để ráo nước.

Bước 5: Bày thịt cá đã rán lên trên, rưới nước sốt đã chuẩn bị và dùng món ngon mỗi ngày khi còn nóng.

Nguồn: BeyondKimchee